Грузинская кухня - реферат

Введение

Закавказье богато сельскохозяйственными культурами: виноград, лимоны, мандарины, чай, гранаты, инжир, грецкие орешки, 10-ки видов абрикосов, персиков, слив, тута, миндаля, кукуруза, чумиза, пробирка, бобовые, пряные травки, овощные и бахчевые культуры.

Также развито овцеводство, птицеводство, мясное и молочное скотоводство, пчеловодство, сыроделие. Во всех районах Закавказья типично длительно жаркое лето, богатство солнца, мягенькая Грузинская кухня - реферат зима. Вот поэтому можно считать, что грузины, армяне и азербайджанцы живут в целом в схожих природных критериях, их сельское хозяйство имеет много общих черт, и поэтому полностью естественно, что в питании употребляют почти во всем схожее и даже однообразное растительное и животное сырье. Этим и разъясняется сходство Грузинская кухня - реферат их государственных кухонь.

Многолетние войны в Закавказье привели к размежеванию кухонь на национальные, но найти настоящую национальную принадлежность того либо другого блюда бывает тяжело.

Некие блюда всераспространены по всему Закавказью. К примеру, шашлык. В Рф шашлык считают кавказским блюдом, хотя никто на Кавказе не может разъяснить его этимологию. В Грузии шашлык именуют Грузинская кухня - реферат «мувади», в Армении – «хоровац», а в Азербайджане – «кебак».

Внедрение открытого огня и крутила приемлимо для всех народов Закавказья.

В Закавказье у каждого народа шашлык – национальное блюдо, и то, что его готовят по-разному, дает основание относить это блюдо ко всем трем кухням.

Но, невзирая на ряд общих Грузинская кухня - реферат для всех народов Закавказья блюд, на некие общие виды сырья, приправ, кухонной техники, в конце концов, невзирая на сходство застольных обычаев, сближающих кулинарию грузин, армян и азербайджанцев, нельзя гласить о существовании единой закавказской кухни. Напротив, совсем точно можно утверждать, что народы Закавказья владеют каждый собственной фактически государственной кухней, сохраняют каждый собственный Грузинская кухня - реферат особенный кулинарный спектр.

Данная работа ориентирована приемущественно на рассмотрение грузинской кухни.


1. Географическое положение

Грузия — правительство в Закавказье на побережье Чёрного моря. Граничит с Арменией и Турцией на юге, Азербайджаном на юго-востоке и Россией на севере. Согласно Конституции Грузии, в её состав входят де-факто не Грузинская кухня - реферат контролируемые ею местности 2-ух отчасти общепризнанных стран — Абхазии (граничит с контролируемой Грузией территорией на западе) и Южной Осетии (граничит с контролируемой Грузией территорией на севере). Столица Грузии – Тбилиси.

Грузия размещена в Закавказье. Общая площадь страны — 69,700 км².

Малая распространённость мореходства и морского промысла старой и средневековой Грузии разъясняется отсутствием сколько-либо значимых Грузинская кухня - реферат заливов, также островов и полуостровов в протяжении всего Черноморского побережья Грузии (308 км). Этим и разъясняется тот факт, что грузины довольно изредка употребляют рыбные продукты.

2. Климатические особенности

Природные условия в Грузии очень многообразны. Грузия размещена на рубеже полувлажного Средиземноморья, Арало-Каспийской впадины и нагорий Фронтальной Азии с континентальным климатом, что сыграло Грузинская кухня - реферат не последнюю роль в формировании страны. Кавказский регион, в каком размещена Грузия, относится к подвижному альпийскому поясу земной коры, что обуславливает её контрастный рельеф и различные ландшафты с обилием разных типов климата, гидрологического режима, почвенного покрова, растительности и животного мира. Природа Грузии очень многообразна благодаря её географическому Грузинская кухня - реферат положению, сложному рельефу и высотной зональности.

На сравнимо маленький местности Грузии представлены практически все имеющиеся на поверхности Земли климатические зоны. В мире не так много мест, где можно повстречать столько отличающихся друг от дурга ландшафтов - от мокроватых субтропиков до нескончаемых снегов.

Непременно, схожее обилие погодных и природных критерий воздействовало на Грузинская кухня - реферат становление, известной на весь мир, грузинской кухни. В различных уголках этой сравнимо маленькой страны обитатели употребляют различные продукты в различных пропорциях.

3. Народности

Грузинское население характеризуется высочайшим этническим многообразием. Состав населения Грузии очень сложен (около 100 этнических групп). Этнические грузины составляют 83,8 % от общего числа обитателей страны, которое составляет 4 661 473 (по Грузинская кухня - реферат оценкам на июль 2006 года). Другие большие этнические группы — азербайджанцы (6,5 %), армяне (5,7 %), российские (1,5 %), абхазы и осетины, также греки, езиды, евреи (в том числе грузинские евреи, курдские евреи и ашкеназы), ассирийцы, украинцы, кистинцы, немцы, поляки, болгары.

Посреди грузин выделяются последующие этнографические и локальные группы: картвелы, картлийцы (Восточная Грузия), месхи, джавы (Южная Грузия), имеритины Грузинская кухня - реферат, лехчумцы, рачинцы, аджарцы, гурийцы (Западная Грузия), мергелы, сваны, пролазы. Маленькие этнические группы населяют горную Грузию (Большой Кавказ).

Западная Грузия – отличается более однородным государственным составом.

В селах тут живут практически только грузины.

Особой государственной пестротой отличаются большие городка – Тбилиси, Батуми, Сухуми, Рустави.


4. История

Археологически раскопки демонстрируют, что на местности сегодняшней Грузии обитали Грузинская кухня - реферат люди древнекаменного века, там обнаружены палеолитические стоянки, а во время каменного века в Грузии уже складываются очаги первобытного земледелия и скотоводства.

В IX-VII веках до нашей эпохи грузинские племена были известны как качественные кузнецы и металлурги. В XII-VII веках до нашей эпохи племена, населявшие местность Грузии Грузинская кухня - реферат, начали объединяться, и уже в VI веке до нашей эпохи на черноморском побережье образовалось 1-ое грузинское правительство – Колхидское королевство.

В III веке до нашей эпохи на местности Грузи образовалось Картлийское королевство, оно соединяло воединыжды практически все грузинские земли. Сближению отдельных частей Грузии содействовали христианства официальной религией, обширное распространение грузинской Грузинская кухня - реферат письменности, создание общенациональной культуры, создание философской школы и т.д..

История Грузии совсем не была светлой, кровавая резня и войны временами сотрясали страну, истребляя вес заслуги. Грузия была «лакомым кусочком» для Русской империи, Ирана, Турции, чингисхновской татарской орды, а полчища Тимура в течение 17 лет вторгались в Грузию восемь раз Грузинская кухня - реферат.

Относительно спокойствие пришло после присоединения Грузии к Рф, устранилась угроза физического истребления грузинского народа, равномерно налаживалась хозяйственная жизнь – развивались ремесла, сельское хозяйство, торговля.

Грузия – страна старой и высочайшей культуры, сначала поэтому, что географически она находится на местности скрещения европейской и азиатской цивилизаций и, невзирая на часты вторжения противников, грузинский Грузинская кухня - реферат люд сохранил свою самобытную культуру. И в том числе кухню. Хотя, естественно, грузинская кухня поглотила в себя и некие традиции изготовления пищи тех народов, с которыми вступала в те либо другие дела.

5. Воздействие религии на формирование и становление традиций и культур питания

Грузины исповедуют православное христианство. Грузия – 2-ая Грузинская кухня - реферат страна (после Армении), принявшая христианство в качестве гос религии в 326 г. н.э.

Невзирая на большущее почитание христианства в Грузии очень терпимо и с подабающим почтением относятся к представителям других религий. А их здесь много. В главном это мусульмане. Часть абхазов, также грузин южных и юго-западных районов (Аджария и Грузинская кухня - реферат др.) исповедуют ислам суннитского толка. Азербайджанцы, ассирийцы и курды тоже мусульмане. Армяне, греки и российские имеют собственные православные церкви. Также в Грузии имеется маленькое число католиков.

Благодаря тому, что на местности Грузии по соседству проживают представители различных религиозных течений, кухня этой страны поглотила в себя традиции и обычаи каждой из Грузинская кухня - реферат этих религий. Но при всем этом к примеру, постная кухня Грузии отличается от постной кухни Рф тем, что она состоит в главном не из рыбных и грибных блюд, а в главном овощных и фруктовых.

6. Экономические условия в текущее время

Грузия — страна с аграрно-постиндустриальным профилем экономики. Грузия располагает широкой Грузинская кухня - реферат политрой нужных ископаемых.

Грузия располагает значительными припасами строй материалов.

На местности Грузии записанно около 2 тыс. источников пресной воды, 22 месторождения минеральных вод, в том числе целительных — "Боржоми", "Саирме", "Набеглави", "Зваре" и других. В текущее время пресные и минеральные воды экспортируются в 24 страны мира.

Общая площадь лесных ресурсов — 3 миллионов га. Территория Грузинская кухня - реферат страны — богатая сырьевая база для лекарственной индустрии.

Уникальны по своим чертам рекреационные ресурсы страны — горные и морские курорты. В перспективе 20 % всей местности Грузии планируется отвести под национальные парки и заповедники. В последние годы прилагаются усилия по возрождению курортно-туристического комплекса.

На сегодня степень вовлеченности имеющихся сырьевых и природных ресурсов Грузинская кухня - реферат в хозяйственный оборот остается малозначительной.

Электроэнергию создают на термических и гидроэлектростанциях. Наибольшая гидроэлектростанция находится в городке Джвари, на реке Энгури.

Ведущими отраслями индустрии Грузии являются: пищевая (создание чая, вин и коньяков, табачных изделий, эфиромасличных культур, овощных и фруктовых консервов, минеральных вод, лесных орехов), легкая (шелковое, шерстяное, хлопчатобумажное, обувное Грузинская кухня - реферат, трикотажное, швейное производства), машиностроение (создание электровозов, автомобилей, станков в Тбилиси, Кутаиси, Батуми), темная металлургия (металлургический комбинат в Рустави, Зестафонский завод ферросплавов, комбинат Чиатурмарганец), цветная металлургия (Маднеульский комбинат), хим (создание азотных удобрений, химволокна, красок, бытовой химии — в Рустави).

Сельское хозяйство является одной из самых больших отраслей в экономике Грузинская кухня - реферат Грузии. Агропромышленный комплекс обеспечивает занятость половине трудоспособного населения страны. Применимые для сельского хозяйства площади составляют только 16 % общей местности страны. Наибольшее хозяйственное значение имеют чайные и цитрусовые плантации, виноградники, в ближайшее время — зерновые культуры.

7. Преобладающие продукты

В почти всех районах Грузии блюда готовятся по-разному, на это влияет вида занятия людей. Хотя Грузинская кухня - реферат Грузия не большая страна, она все равно делится на районы. На востоке страны в большей мере едят разные жиры, предпочитают хлеб, испеченный в кувшинах имеющих форму цилиндра из пшеницы. В северной части восточной Грузии уникально изготовление пельменей, которые именуются хенкали снутри которых находится баранина с добавлением соответственных Грузинская кухня - реферат специй. Обычные пельмени всегда едят в бульоне, но эти подаются без него. На западе страны очень обожают хлеб, выпеченный из кукурузной муки - мчади. В других районах Грузии больше предпочитают заменитель хлеба – кашу из кукурузы. В приморской части страны обитатели обожают острые блюда. Они едят из мяса - птицу.

В грузинской кухне ни один Грузинская кухня - реферат из видов мяса не имеет преобладающего значения. Но в Восточной Грузии вместе с говядиной едят и баранину, а в Западной предпочитают кур и индейку. Из свинины готовят мутути, из баранины – чанахи, из говядины – харчо и из птицы – чахохбили. Это обычно не характерно другим народам Востока. Но употребление всех Грузинская кухня - реферат видов мяса не мешает грузинам больше всего обожать говядину, индейку и курицу.

По сопоставлению с мясом рыбные блюда занимают в Грузии скромное место, ну и то только в районах близ рек. Постный стол в грузинской кухне, в отличие, к примеру, от российской, сформировался на базе не рыбных и грибных, а Грузинская кухня - реферат в главном овощных и фруктовых блюд.

Большая часть овощных блюд готовят из фасоли, баклажанов, капусты, свеклы, помидоров. Это главные овощи. Вместе с овощами в большенном употреблении одичавшие травки: крапива, чина, тальва, джонджоми, портулак и другие. К растительным блюдам следует причислить и разные виды изделий из зерновых Грузинская кухня - реферат культур: полбы-зандури, риса, кукурузы.

Огромное место в грузинской кухне занимают орешки: лещина, фундук, бамбуковые орехи, миндаль, но почаще грецкие орешки. Это специфичное сырье – постоянный компонент разных приправ и соусов, без их грузинский стол немыслим.

Большущее значение заполучили пряные травки: кинза, эстрагон, базилик, чабер, порей, зеленоватый лук.

Нередко и обильно употребляют сыры Грузинская кухня - реферат. Их приготавливают в главном бурдючным и кувшинным методом: сулугуни, имеретинский сыр – пресноватые, неострые кисломолочные. В высокогорных районах создают острые соленые сыры: кобийский, тушинский и грузинский.

Также довольно обширно употребляют различные пряности, которые делают не столько жжение, сколько запах. Единственная, подлинно горячая пряность – красноватый перец. Его грузины употребляют достаточно равномерно Грузинская кухня - реферат, но повсевременно. Правда, меж разными районами Грузии есть некие различия в применении пряностей: в Западной Грузии, в особенности в Абхазии, находившейся практически два с половиной столетия (1578—1810 гг.) под владычеством Турции, употребление красноватого перца (турецкого) всераспространено существенно обширнее, чем в Восточной Грузии. Так, в Абхазии употребляют пряную смесь Грузинская кухня - реферат аджику, в какой красноватый перец составляет четвертую часть, в других районах Грузии толика красноватого перца в общем составе пряных консистенций равномерно падает (с запада на восток), доходя время от времени до 5 %, т. е. одной двадцатой части, но обычно в среднем не превосходит десятой части.

Сначала трапезы всегда в качестве первых блюд Грузинская кухня - реферат подают супы мясные либо для любителей вегетарианской пищи молочные супы. Эти блюда фактически не имеют овощную гущу, а по сути они очень плотные. Для того чтоб у супов была такая смесь в их кладут целые яичка либо их желтки. В время изготовления супов делают кисло молочную, кисло жирную среду Грузинская кухня - реферат. Среда такового типа применяется в супах даже в то время когда не добавляются яичка, а заместо их кладут мясо и разные жиры.

В качестве второго блюда подают мясные изготовления. Их делают из говядины, свинины, домашней птицы. Самое пользующееся популярностью блюдо естественно шашлык имеющий несколько заглавий купаты, толма Грузинская кухня - реферат.

В качестве закусок употребляют салаты естественно из зелени.

Подлинно грузинскими числятся два приема кулинарии: внедрение кислой, кисло-жирной, кисломолочной среды для сотворения типичного вкуса и смеси грузинских супов и применение соусов для обогащения ассортимента вторых блюд.

Подобно французской кухне грузинская невообразима без соусов. Но грузинские соусы отличаются от европейских и Грузинская кухня - реферат составом, и технологией. Для грузинских соусов употребляется только растительное сырье. В большинстве случаев это кислые, ягодные и фруктовые соки либо пюре из ткемали, терна, лимонка, ежевики, барбариса, время от времени из помидоров.

Своеобразно и применение соусов в грузинской кухне. Один и тот же соус может применяться совсем с Грузинская кухня - реферат разной основой (мясной, овощной и даже рыбной) и зависимо от этого давать новые блюда. В существенно степени конкретно варьированием соусов достигается обилие вторых блюд. Во вкусовой политре грузинских соусов самая отличительная черта – терпкая кислинка, создаваемая естественными фруктово-ягодными соками.

Разработка изготовления грузинских соусов сводится к двум главным операциям Грузинская кухня - реферат: увариванию фруктового сока либо пюре и толчению чеснока, пряностей. После уваривания и толчения остается только смешать все составляющие, входящие в соус.

8. Главные классические блюда

Грузинская кузня популярна по всему миру, в особенности блюдо, приготовленное из юных маринованных побегов кустарника по имени "джонджоли". Еще одна знаменитость кухни это маринованная капуста либо разные Грузинская кухня - реферат соленья, соусы из перца с маринадом, смесь травок, приготовленная в ореховом соусе "пхали". Пользующееся популярностью блюдо, приготовленное из фасоли с добавлением острых приправ "лобио". Кстати, рецепт его изготовления имеет около 100 методов. Овощи, порезанные в соусе цабеле либо сациви. Самое большущее достоинство кухни в том, что у их есть Грузинская кухня - реферат пользующийся популярностью на весь мир соус «аджика» либо именитый соус, приготовленный из одичавшей алычи и острого перца «ткемали».

Из мясных блюд более свойственны шашлык "мцвади", типичные пельмени "хинкали" из обильно приправленной зеленью и специями баранины, ветчина "лори", жареные либо копченые колбаски "купаты", тушенная со специями баранина "буглама", вареное мясо Грузинская кухня - реферат с приправами "хашлама", горячее блюдо из ливера "кучмачи", корейка на вертеле, "чанахи", разные виды плова, жареное говяжье филе "бастурма", "каурма", бульон из потрохов с чесноком "хаши", суп "харчо", прохладный суп из субпродуктов "мужужи" (более похож на холодец), "бозбаши" с бараниной и т.д..

Везде на столе блюда из Грузинская кухня - реферат птицы - известное "сациви" всех видов, бульон из птицы, приправленный мукой, уксусно-яичной консистенцией и луком - "чихиртма", именитые "чахохбили" и цыплята "табака", суп из курицы с орешками, яичница с орешками, фаршированная рисом курица, также различная рыба - с соусом "цоцхали", форель с орешками, шашлык из рыбы и другие.

Особенной популярностью пользуется в Грузинская кухня - реферат Грузии прочно сдобренный чесноком бульон, изготовляемый из говяжьих потрохов либо баранины (приемущественно ножки, желудок, части головных костей), именуемый хаши.

По традиции хаши нужно есть днем. Он содержит огромное количество клейковины, питателен и очень полезен для желудка.

В Грузии всюду используют разные методы консервации. Из свинины изготовляют лори (разновидность ветчины), мужужи (ветчина Грузинская кухня - реферат в уксусе) купапаты – колбасы, начиненные свииной, обильно приправленной перцем и барбарисом. Славятся также разные соления и маринады из овощей.

9. Сладкие блюда

В грузинской кухне практически отсутствуют такие сладкие блюда, которые соответствовали бы третьим блюдам европейской кухни. Роль десерта обычно делают различные фрукты, ягоды, натуральные соки, орешки, мед Грузинская кухня - реферат, также сухое виноградовое вино.

Зимой, когда новых фруктов меньше, их подменяют вялеными, засахаренными.

Малочисленные грузинские сладости основаны в большей степени на ореховом сырье. Таковы чурчхела (на вид схожее на фигурную свечу изделие из орехов и заваренного виноградного сока) и козинаки (конфеты из поджаренных орехов и загустевшего меда), всераспространенные под другими Грузинская кухня - реферат наименованиями и в Армении, и в Азербайджане, хотя они более свойственны все таки для Грузии. Также популярны када — сдобная булка с внутренностью из поджаренной муки, сливочного масла и сахара, пеламуши - густой кисель из виноградового сока, который едят ложкой, смачен только после остывания.

Обычная новогодняя сладость – плоские конфеты, сделанные из Грузинская кухня - реферат орехов, вываренных в меду - гозипани. В каждой грузинской семье в 1-ый денек Нового года встречают гостей этой сладостью.

Что все-таки касается мучных кондитерских изделий (халвы, сладких пирогов, сдобных масляных хлебов с сахарно-мучной внутренностью), то они почти всегда взяты из других государственных кухонь. Правда, в рецепты этих Грузинская кухня - реферат изделий внесены грузинские "поправки" (к примеру, взятые из российской кухни сладкие пироги делаются из песочного и масляного теста и начиняются вареньем напополам с орешками), но в целом кондитерские изделия грузинской кухни еще наименее оригинальны, чем грузинский мясной и овощной стол.

В качестве хлеба употребляются пресные кукурузные лепешки (мчади Грузинская кухня - реферат) со сковороды, испеченные в печи (так именуемой бухари) в особенных глиняних сковородах на виноградовых листьях, также, либо же, жаркий хлеб-лаваш. Время от времени хлеб подменяет пресная кукурузная каша (гоми).

Также, в различных уголках Грузии пекутся много видов хачапури — лепешки с сыром, популярнейшие из которых — хачапури по-аджарски (с яичком Грузинская кухня - реферат всмятку по центру) и «пеновани», хачапури из слоеного теста.

Также обширно всераспространен пшеничный хлеб, выпекаемый в больших глиняных целиндрообразных кувшинах. Выпечка его очень своеобразна: тесто замешивается на дрожжах, из него изготавляются плоские лепешки. На деньке кувшина разводится огнь. Когда эта глиняная печь, именуемая торне, греется, пекарь резвым движением Грузинская кухня - реферат налепляет на стены тесто. Выходит хлеб с хрустящей корочкой, в особенности смачный, когда он еще не остыл.

Из сладостной выпечки более известна када либо гата. Вся сладкая выпечка в Грузии именуется намцхвари.

10. Безалкогольные напитки

На местности Грузии около 2 тыщ источников пресной воды, 22 месторождения минеральных вод, в том числе целительных — "Боржоми", "Саирме", "Набеглави Грузинская кухня - реферат", "Зваре" и других.

Минеральная вода — питьевая вода с содержащимися в ней микроэлементами и минеральными солями. Характеристики минеральных вод позволяют вылечивать некие заболевания, поддерживать здоровье организма.

11. Классические спиртные напитки

Грузия является одним из главных очагов появления культурного виноградарства (археологические находки оборудования для переработки винограда свидетельствуют, что уже в VI Грузинская кухня - реферат тысячелетии до н. э. тут производили неограниченное количество вин). С незапамятных времен изготавливаемое по самобытной технологии и выдерживаемое в больших кувшинах "квеври", грузинское вино считается одним из самых уникальных товаров виноделия в мире. Для виноделия тут самой природой сделаны все условия - горный рельеф, богатство солнца, богатые земли и достаточное количество Грузинская кухня - реферат осадков в районах основного виноделия (Алазанская равнина, Цинандали, равнины Пылай и Мухрани, бассейн рек Риони и Цхенисцкали, Хванчкара и т. д.). В итоге такие сорта, как "Аладастури", "Александроули", "Дзвелшави", "Крахуна", "Мцване", "Муджуретули", "Оцханури", "Оджалеши", "Рачули", "Ркацители", "Саперави", "Тетра", "Усахелоури", "Хихви", "Хванчкара", "Цицка", "Цоликоури", "Чинури", "Чхавери", "Шавкапито, также "Пино", "Алиготе Грузинская кухня - реферат", "Шардоне" и другие (всего более 500 местных видов), обширно известны за пределами страны и служат сырьем для производства высококлассных вин. Более популярны "Алазанская равнина", "Ахашени", "Киндзмараули", "Манави", "Мукузани", "Напареули", "Пиросмани", "Саперави", "Твиши", "Усахелоури", "Хванчкара", "Цоликоури", "Чхавери", также "Аргвета", "Карданахи", "Хирса", "Псоу", "Саамо" и коньяк "Енисели". Но это все вина, выпускаемые Грузинская кухня - реферат фабричным методом. Меж тем фактически в каждом грузинском доме обычно готовят домашнее вино по своим технологиям. Также везде варят самогон "чача" и водку "араки".

Необходимо подчеркнуть, что в Грузии, обычно, прочные напитки пьют в очень ограниченном количестве. Обычно к столу подается маленькой графинчик виноградовой водки либо Грузинская кухня - реферат сладостной наливки, которую пьют из малеханьких чарок, ограничиваясь одной-двумя.

В западной Грузии водку закусывают фруктами либо чурчхелами, в восточной – солениями либо маринадами.

Малозначительное потребление крепких алкогольных напитков полностью закономерно на родине восхитительных вин.

Давно прославленная в Грузии культура вина органически вошла в быт народа. Тут же нужно обмолвиться, что Грузинская кухня - реферат потребление вин, обычно, всегда сопровождается хоть каким обедом, почти всегда бывает всегда умеренным.

Вино заходит так сказать, в ассортимент блюд. За обедом (будничным) обычно пьют два-три маленьких стакана. В торжественные деньки, при встречах с друзьями естественно выпивается больше вина, но за грузинским столом всегда бывает серьезный порядок. Стол ведется забавно Грузинская кухня - реферат и ярко.


Заключение

Кухня Грузии формировалась в протяжении веков и испытала воздействие многих народов, с которыми государству так либо по другому приходилось контактировать. Непременно, на становление грузинской кухни воздействовали и природные условия, и огромное количество религий, сосуществующих на этой маленький местности.

При всем этом грузинская кухня Грузинская кухня - реферат отличается умопомрачительной самобытностью, невзирая на то, что имеет много общего с другими кухнями Кавказа.

На весь мир известны мясные и овощные блюда, соусы, сладости, выпечка и вина Грузии. В то же время грузинская кухня не может повытрепываться обилием безалкогольных напитков, хотя именитые минеральные воды Грузии известны и за пределами Грузинская кухня - реферат страны.


Библиографический перечень

1. Кумагина Т. Г. Государственная и забугорная кухня. М.: «Юнити», 2005.

2. Страны и регионы мира. Экономико-политический справочник. Под ред. А. С. Булатова. М.: «Проспект», 2006.

3. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA Грузинская кухня - реферат%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F

4. http://www.kuking.net/8_649.htm

5. http://www.ge.spinform.ru/ekonomics.html

6. http://www.restoran.ru/spb/artlcles/kulina/natsionalnye_kuhni/gruzinskaya_kuhnya



guketlova-dahanago-magomedovna.html
gulag.html
gullskij-incident-mneniya-i-sobitiya-referat.html